グルテンフリー米粉パンの膨化性における粘度の影響
グルテンフリー米粉パンの膨化性における粘度の影響
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粘度对无麸质米粉面包发酵特性的影响
DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
畠中芳郎
中科院分区：
文献类型：
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作者：
西川允雲;富研一;野邑水希;木戸慎介;上西梢;青山恭久;林孝洋;百武愛子;志和睦;大塚礼，安藤富士子，下方浩史;畠中芳郎
