模擬消化過程におけるカゼイン凝集構造の変化と凝集体作製条件の影響
模擬消化過程におけるカゼイン凝集構造の変化と凝集体作製条件の影響
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模拟消化过程中酪蛋白聚集体结构的变化及聚集体制备条件的影响
DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
安達修二
中科院分区：
文献类型：
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作者：
中川究也;Jarunglumlert Teeraya;安達修二
