Probing osmotic effects on invertase with L-(-)-sucrose.
Probing osmotic effects on invertase with L-(-)-sucrose.
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DOI：
10.1039/b810158b
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发表时间：
2008-09-21
影响因子：
3.2
通讯作者：
Wei A
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Seo SK;Wei A
使用分子内糖苷配基递送有效地合成l-（−）-蔗糖酯，并用于阐明对转化酶活性的渗透作用，转化酶催化d-（+）-蔗糖的水解。由L-蔗糖施加的渗透作用负责超过30%的活性损失，否则归因于“底物抑制”。
l-(−)-Sucrose‡ was efficiently synthesized using intramolecular aglycon delivery and used to elucidate osmotic effects on the activity of invertase, which catalyzes the hydrolysis of d-(+)-sucrose. The osmotic effect imposed by l-sucrose was responsible for more than 30% of the activity loss ascribed otherwise to “substrate inhibition.”
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