ホウレンソウ粉末を添加した肉糊の物性とトランスグルタミナーゼ活性の変化
ホウレンソウ粉末を添加した肉糊の物性とトランスグルタミナーゼ活性の変化
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添加菠菜粉的肉酱物理性质及转谷氨酰胺酶活性的变化
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
谷口成紀・西映徳・大久保誠・前田俊道
中科院分区：
文献类型：
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作者：
藤内 美紀;大塚 愛理;加川 尚;谷口成紀・西映徳・大久保誠・前田俊道
