Effect of blanching and freeze-thaw treatment on the drying rate and electrical impedance characteristics of carrots
Effect of blanching and freeze-thaw treatment on the drying rate and electrical impedance characteristics of carrots
复制标题
漂烫和冻融处理对胡萝卜干燥速率和电阻抗特性的影响
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
N. Wakatsuki
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Y. Ando;K. Mizutani;N. Wakatsuki
