热处理制备高凝胶性大豆分离蛋白的工艺
热处理制备高凝胶性大豆分离蛋白的工艺
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DOI：
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发表时间：
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期刊：
影响因子：
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通讯作者：
黄小林
中科院分区：
文献类型：
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作者：
张海瑞;何志勇;秦昉;曾茂茂;陈洁;黄小林
