N.Morita, S.Fujita, E.Domon, H.Ando, T.Mitunaga: "Effect of the substitution of waxy-barky flour on the viscoelastic properties of wheat dough and bread"J.Appl.Glycosci.. 45. 385-391 (1998)
N.Morita, S.Fujita, E.Domon, H.Ando, T.Mitunaga: "Effect of the substitution of waxy-barky flour on the viscoelastic properties of wheat dough and bread"J.Appl.Glycosci.. 45. 385-391 (1998)
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N.Morita、S.Fujita、E.Domon、H.Ando、T.Mitunaga：“蜡质面粉替代品对小麦面团和面包粘弹性的影响”J.Appl.Glycosci.. 45. 385
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