MEATabolomics in postmortem aging of beef and pork.
MEATabolomics in postmortem aging of beef and pork.
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牛肉和猪肉死后老化中的肉类代谢组学。
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
室谷 進
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Muroya Susumu;Nomura Riko;Nagai Hirotaka;Ojima Koichi;Matsukawa Kazutsugu;Muroya Susumu;室谷 進;室谷 進
