Improvement of Bread-Making Quality by Chitin-Nanofibers Added to Wheat Flour
Improvement of Bread-Making Quality by Chitin-Nanofibers Added to Wheat Flour
复制标题
小麦粉中添加甲壳素纳米纤维提高面包制作质量
DOI：
10.3136/nskkk.63.18
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
上中 弘典
中科院分区：
文献类型：
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作者：
田中 裕之;江草 真由美;竹村 圭弘;岩田 侑香里;永江 知音;伊福 伸介;上中 弘典
