日本人の食事におけるフラボノイド摂取量と調理・保存によるフラボノイド・総ポリフェノール含有量、抗酸化活性の変動の検討
日本人の食事におけるフラボノイド摂取量と調理・保存によるフラボノイド・総ポリフェノール含有量、抗酸化活性の変動の検討
复制标题
检查日本饮食中的类黄酮摄入量以及由于烹饪和储存而导致的类黄酮/总多酚含量和抗氧化活性的变化
DOI：
--
复制
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
市川陽子
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
深津章子 ; 諸澤美里 ; 宮本佳代子 ; 大久保研之 ; 池本真二;市川陽子
