Retardation Phenomenon Applied to the Thermal Conduction in Foodstuffs during a Variety of Heating Procedures
Retardation Phenomenon Applied to the Thermal Conduction in Foodstuffs during a Variety of Heating Procedures
复制标题
延迟现象应用于各种加热过程中食品的热传导
DOI：
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发表时间：
2005
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Sachio MATSUMOTO
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Keiko NAGAO;Sachio MATSUMOTO
