家庭用オーブンに過熱水蒸気を利用することの効果-ケーキ焙焼の場合-
家庭用オーブンに過熱水蒸気を利用することの効果-ケーキ焙焼の場合-
复制标题
在家用烤箱中使用过热蒸汽的效果 - 以烘烤蛋糕为例 -
DOI：
--
复制
发表时间：
2005
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
渋川祥子
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
大石恭子;渋川祥子
