製パンへのセルロース及びセルロース誘導体添加の影響
製パンへのセルロース及びセルロース誘導体添加の影響
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添加纤维素及纤维素衍生物对面包制作的影响
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
舟木淳子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
西原百合枝;南道子;江藤和佳子;朝倉富子;舟木淳子
