水産物の色素(平田孝・菅原達也編)(メラニン色素の化学)(メラニン生成による甲殻類の黒変と品質)
水産物の色素(平田孝・菅原達也編)(メラニン色素の化学)(メラニン生成による甲殻類の黒変と品質)
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海产品的色素（平田隆和菅原龙也编辑）（黑色素色素的化学）（甲壳类动物由于黑色素的产生和质量而变黑）
DOI：
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发表时间：
2008
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
足立亨介
中科院分区：
文献类型：
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作者：
平田孝;足立亨介
