Development of Texture Evaluation Model Based on Viscoelastic Testing Methods for Cheddar Cheese
Development of Texture Evaluation Model Based on Viscoelastic Testing Methods for Cheddar Cheese
复制标题
基于切达干酪粘弹性测试方法的质构评价模型的建立
DOI：
10.11301/jsfe.16.185
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
Y. Sagara
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Airi Morita;T. Araki;Shoma Ikegami;Misako Okaue;M. Sumi;Reiko Ueda;Y. Sagara
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