Atsuko Yamamoto and Kazuko Oba: "Changes in the vitamin C Content and Enzyme Activities Involved in the Synthesisi and Oxidation of Ascorbic Acid in Cut Vegetables"Journal of Home Economics of Japan. 50(10). 1015-1020 (1999)
Atsuko Yamamoto and Kazuko Oba: "Changes in the vitamin C Content and Enzyme Activities Involved in the Synthesisi and Oxidation of Ascorbic Acid in Cut Vegetables"Journal of Home Economics of Japan. 50(10). 1015-1020 (1999)
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Atsuko Yamamoto和Kazuko Oba：“切开蔬菜中维生素C含量和参与抗坏血酸合成和氧化的酶活性的变化”日本家政学杂志。
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