乳酸菌の機能と産業利用（分担：乳酸菌が生産するバクテリオシンと食品保存への応用）
乳酸菌の機能と産業利用（分担：乳酸菌が生産するバクテリオシンと食品保存への応用）
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乳酸菌的功能及工业用途（部分：乳酸菌产生的细菌素及其在食品保鲜中的应用）
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
川井 泰）
中科院分区：
文献类型：
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作者：
監修:木下英樹;井越敬司（分担：春日元気;川井 泰）
