Effects of L-ascorbic acid on the conversion of cassava starch
Effects of L-ascorbic acid on the conversion of cassava starch
复制标题
L-抗坏血酸对木薯淀粉转化的影响
DOI：
10.1016/s0268-005x(98)00080-0
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发表时间：
1999
影响因子：
10.7
通讯作者：
J. Mitchell
中科院分区：
文献类型：
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作者：
P. Sriburi;S. Hill;J. Mitchell
