麹菌Aspergillus oryzaeのα-グルコシダーゼが清酒中のオリゴ糖生成に及ぼす影響
麹菌Aspergillus oryzaeのα-グルコシダーゼが清酒中のオリゴ糖生成に及ぼす影響
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米曲霉α-葡萄糖苷酶对清酒寡糖生产的影响
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
穂坂 賢
中科院分区：
文献类型：
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作者：
小林 泉美;本田 千尋;山田 真理子;徳岡 昌文;進藤斉;穂坂 賢
