大豆タンパク質・大豆多糖類混合系の動的粘弾性と構造観察
大豆タンパク質・大豆多糖類混合系の動的粘弾性と構造観察
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大豆蛋白/大豆多糖混合体系的动态粘弹性及结构观察
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
島田良子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
吉村美紀;小幡琴音;島田良子
