第3章 辛味成分カプサイシン―トウガラシの健康科学」 『人と食と自然シリーズ4, 食べ物とくすり―食の薬効を探る―』
第3章 辛味成分カプサイシン―トウガラシの健康科学」 『人と食と自然シリーズ4, 食べ物とくすり―食の薬効を探る―』
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第三章：辣味成分辣椒素——辣椒的健康科学”《人、食物与自然系列4、食物与药物——探索食物的药用功效》
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
寺田祐子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
渡辺達夫;寺田祐子
