The factor affecting rheological properties of barley batter and dough ― A study using barley flour different in particle properties
The factor affecting rheological properties of barley batter and dough ― A study using barley flour different in particle properties
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影响大麦面糊和面团流变特性的因素——使用不同颗粒特性的大麦粉的研究
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
谷口明日香
中科院分区：
文献类型：
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作者：
安藤 慧;齊藤 昭則;品川 裕之;谷口明日香
