長野県で捕獲されたシカのロースの部位による理化学的特性の差異
長野県で捕獲されたシカのロースの部位による理化学的特性の差異
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长野县捕获的鹿腰肉部位不同，其物理和化学特性也有所差异
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
水野谷航
中科院分区：
文献类型：
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作者：
西田香子;井川公仁;興梠真望;南正人;竹田志郎;水野谷航
