塩の粒径が及ぼす食品ゲル表面上での溶解速度への影響
塩の粒径が及ぼす食品ゲル表面上での溶解速度への影響
复制标题
盐粒径对食品凝胶表面溶解速率的影响
DOI：
--
复制
发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
他
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
石川匡子;他
