热稳定冰结构蛋白对小麦淀粉凝胶冻融稳定性的影响
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DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Agricultural Products Research Center,O
中科院分区：
文献类型：
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作者：
贾春利;黄卫宁;邹奇波;甘小红;Patricia RAYAS-DUARTE;JIA Chun-li1,HUANG Wei-ning1,ZOU Qi-bo2,GAN Xiao-h;2.Fortune Bakery Co.Ltd.,Zhangjiagang 215632,China;3.Shenzhen Jinguyuan Industry Development Co.Ltd.,;4.Food;Agricultural Products Research Center,O
