シクロデキストリンで水溶化したDPPHラジカルによる水溶性食品成分の抗酸化活性評価
シクロデキストリンで水溶化したDPPHラジカルによる水溶性食品成分の抗酸化活性評価
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利用环糊精水溶性DPPH自由基评价水溶性食品成分的抗氧化活性
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
小澤俊彦
中科院分区：
文献类型：
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作者：
中西郁夫;大久保 敬;今井耕平;福原 潔;松本謙一郎;福住俊一;小澤俊彦
