ブロイラー胸肉に及ぼす高圧ならびに重曹処理の影響.
ブロイラー胸肉に及ぼす高圧ならびに重曹処理の影響.
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高压和小苏打处理对肉鸡胸肉的影响。
DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
田部加奈恵，金娟廷，大沼俊，大越ひろ，鈴木敦士，西海理之
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Ohnuma;S.;Kim;Y.-J.;Watanabe;Y.;Suzuki;A. and Nishiumi;T.;西海理之;金娟廷，西海理之，森岡豊，小齊喜一，小林篤，山﨑彬，大越ひろ，鈴木敦士;田部加奈恵，金娟廷，大沼俊，大越ひろ，鈴木敦士，西海理之
