Improvement of potato starch by conjugating with ε-poly (L-lysin) through the maillard reaction.
Improvement of potato starch by conjugating with ε-poly (L-lysin) through the maillard reaction.
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通过美拉德反应与 ε-聚（L-赖氨酸）结合来改进马铃薯淀粉。
DOI：
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发表时间：
2005
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Y.Ishii et al.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Ikeda;S.;山田雅保;山田雅保;山田雅保;Y.Nomura et al.;Y.Ishii et al.
