The mechanism of soymilk and tofu formation from soybean, and the factors affecting the formation
The mechanism of soymilk and tofu formation from soybean, and the factors affecting the formation
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DOI：
10.3136/nskkk.55.39
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发表时间：
2008-01-01
期刊：
影响因子：
0.2
通讯作者：
Ono, Tomotada
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Ono, Tomotada
