魚の焼成調理の最適化を目指した熱物質移動ならびに反応解析
魚の焼成調理の最適化を目指した熱物質移動ならびに反応解析
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旨在优化烤鱼烹饪的热质传递和反应分析
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
竹谷友希，磯見健太,ラベ イヴァン，福岡美香，酒井昇
中科院分区：
文献类型：
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作者：
吉本博明;森園由香;宮澤紀子;江口文陽;吉本 博明;竹谷友希，磯見健太,ラベ イヴァン，福岡美香，酒井昇
