上野 聡(分担執筆): "食品とガラス化・結晶化技術"村勢則郎,佐藤清隆 編,(株)サイエンスフォーラム. 352 (2000)
上野 聡(分担執筆): "食品とガラス化・結晶化技術"村勢則郎,佐藤清隆 編,(株)サイエンスフォーラム. 352 (2000)
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Satoshi Ueno（合著者）：“食品和玻璃化/结晶技术”，村濑纪夫和佐藤清隆编辑，Science Forum Co., Ltd. 352（2000）
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