A Mathematical Model for a Boiling Process of Food Stuff Based on the Porous Media Theory
A Mathematical Model for a Boiling Process of Food Stuff Based on the Porous Media Theory
复制标题
基于多孔介质理论的食品煮沸过程数学模型
DOI：
10.1615/ihtc15.pmd.008742
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Takao Yoshinaga and Tomoko Hara
中科院分区：
文献类型：
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作者：
T.Yoshinaga;M.Okamoto;吉永隆夫;Takao Yoshinaga and Tomoko Hara
