細野明義,大谷元: "発酵乳類の機能と健康" 食品資材研究会,
細野明義,大谷元: "発酵乳類の機能と健康" 食品資材研究会,
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Akiyoshi Hosono、Hajime Otani：“发酵乳制品的功能和健康”食品材料研究组，
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