リージング中におけるアイスクリームの内部構造形成過程に及ぼす撹拌操作の影響
リージング中におけるアイスクリームの内部構造形成過程に及ぼす撹拌操作の影響
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搅丝过程中搅拌操作对冰淇淋内部结构形成过程的影响
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
龍崎友弘，増田勇人，伊與田浩志，下山田真
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Hiroki Yasumura;Akira Yamamoto;Hisao Yoshida;松原輝彦;龍崎友弘，増田勇人，伊與田浩志，下山田真
