意外に知らない?食品中に含まれる抗酸化アミノ酸：発酵食品とエルゴチオネイン
意外に知らない?食品中に含まれる抗酸化アミノ酸：発酵食品とエルゴチオネイン
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食物中含有的抗氧化氨基酸令人惊讶：发酵食品和麦角硫因
DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
大津厳生
中科院分区：
文献类型：
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作者：
三浦雅史;田中尚志;鈴木園枝;石井寛子;河野祐介;大津厳生
