油脂の添加が鶏胸再構成肉の力学特性に及ぼす影響
油脂の添加が鶏胸再構成肉の力学特性に及ぼす影響
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油脂添加量对复原鸡胸肉机械性能的影响
DOI：
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
藤井恵子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
大須賀彰子;高橋智子;大越ひろ;藤井恵子
