メタボローム解析手法に基づいたパンの美味しさ評価系の構築
メタボローム解析手法に基づいたパンの美味しさ評価系の構築
复制标题
基于代谢组分析方法的面包美味度评价体系构建
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
馬渕 良太，趙 慧卿，石丸 絢也香，谷本 昌太
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Kitabayashi,Shota TanimotoEmail author;Haruka Kikutani;Tomoko Ohkita;Ryota Mabuchi;Mitsuya Shimoda;馬渕 良太，趙 慧卿，石丸 絢也香，谷本 昌太
