食品によるアラキドン酸代謝酵素の活性制御に及ぼす加熱の影響
食品によるアラキドン酸代謝酵素の活性制御に及ぼす加熱の影響
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加热对食物诱导的花生四烯酸代谢酶活性调节的影响
DOI：
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
高橋吉孝
中科院分区：
文献类型：
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作者：
川上祐生;吉岡裕美;津嘉山泉;山本登志子;高橋吉孝
