ポリフェノールおよびシステイン類によるカツオ肉の鮮赤色の維持研究
ポリフェノールおよびシステイン類によるカツオ肉の鮮赤色の維持研究
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利用多酚和半胱氨酸维持鲣鱼肉鲜红色的研究
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
冨重蓮華，本田沙理，増田俊哉
中科院分区：
文献类型：
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作者：
S. Honda;Y. Miura;T. Masuda;A. Masuda;本田沙理，増田晃子，増田俊哉;本田沙理，増田俊哉;冨重蓮華，本田沙理，増田俊哉
