立体構造に立脚した種子タンパク質の分子食品学的研究
立体構造に立脚した種子タンパク質の分子食品学的研究
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基于3D结构的种子蛋白分子食品科学研究
DOI：
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发表时间：
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期刊：
影响因子：
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通讯作者：
丸山 伸之
中科院分区：
文献类型：
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作者：
丸山 伸之，奥田 英子;寺川 輝彦;石本 政男;丸山 伸之
