第Ⅰ編 第1章 食品ハイドロコロイドの巨視的物性 第2節 トライボロジー的アプローチ，食品ハイドロコロイドの最新動向
第Ⅰ編 第1章 食品ハイドロコロイドの巨視的物性 第2節 トライボロジー的アプローチ，食品ハイドロコロイドの最新動向
复制标题
第一部分第一章食品亲水胶体的宏观物理性质第二节摩擦学方法，食品亲水胶体的最新趋势
DOI：
--
复制
发表时间：
2023
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
三浦 靖
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Vo C.Khanh;和田彰浩;岩田吏世;朝田良子;坂元仁;古田雅一;土戸哲明;三浦 靖
