エスプーマ調理法を利用した伊達巻様食品の作製について
エスプーマ調理法を利用した伊達巻様食品の作製について
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关于使用 Espuma 烹饪方法制作伊达卷类食品
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
西原 百合枝，舟木 淳子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
谷岡由梨;小礒香織;竹中重雄;石田裕;古庄律;渡辺文雄;西原 百合枝，舟木 淳子
