食品・生体中のスクアレン酸化の機序解明と制御
食品・生体中のスクアレン酸化の機序解明と制御
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食品和生物体中角鲨烯氧化的机制和控制
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
清水直紀
中科院分区：
文献类型：
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作者：
清水直紀;伊藤隼哉;加藤俊治;永塚貴弘;齋藤哲男;西田浩志;仲川清隆;清水直紀
