H.Moritaka,K.Nishinari,H.Fukuba: "Effects of Various lngredients on the Texture of Milk Jelly" The 3rd International Hydrocolloids Conference. 75-75 (1996)
H.Moritaka,K.Nishinari,H.Fukuba: "Effects of Various lngredients on the Texture of Milk Jelly" The 3rd International Hydrocolloids Conference. 75-75 (1996)
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H.Moritaka、K.Nishinari、H.Fukuba：“各种成分对奶冻质地的影响”第三届国际亲水胶体会议。
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