パン生地中における気泡状態の計測法
パン生地中における気泡状態の計測法
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面包面团中气泡的测量方法
DOI：
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发表时间：
2006
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
蔦 瑞樹
中科院分区：
文献类型：
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作者：
前田竜郎;都 甲洙;杉山純一;相良泰行;蔦 瑞樹
