食品加工利用を視点とした大豆ホエー内在酵素の活性評価
食品加工利用を視点とした大豆ホエー内在酵素の活性評価
复制标题
从食品加工应用角度评价大豆乳清中内源酶的活性
DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
髙野克己
中科院分区：
文献类型：
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作者：
風見真千子;野口治子;髙野克己
