Feeding France: New Sciences of Food, 1760-1815
Feeding France: New Sciences of Food, 1760-1815
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喂养法国：新食品科学，1760-1815 年
DOI：
10.1017/cbo9781139381185
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
E. Spary
中科院分区：
文献类型：
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作者：
E. Spary
1.经济食客2.面包王国3营养问题4。健康食品和医疗市场5。土豆共和国6. 7、多吃点肉。8政治的味道习惯的帝国结论参考书目。
1. Economic eaters 2. The kingdom of bread 3. The matter of nourishment 4. Health foods and the medical marketplace 5. The potato republic 6. Making more out of meat 7. Political palates 8. The empire of habit Conclusion Bibliography.