Effect of solution pH and activated carbon dosage on the decolourization ability, nitrogen components and antioxidant activity of peanut meal hydrolysate
Effect of solution pH and activated carbon dosage on the decolourization ability, nitrogen components and antioxidant activity of peanut meal hydrolysate
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溶液pH值和活性炭用量对花生粕水解液脱色能力、含氮成分和抗氧化活性的影响
DOI：
10.1111/ijfs.12587
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发表时间：
2014-12
影响因子：
3.3
通讯作者：
Mouming Zhao
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Chuqiao Xiao;Lin Zheng;Guowan Su;Mouming Zhao
采用活性炭对花生粕水解液进行脱色处理。研究了溶液pH和活性炭投加量对脱色率、水解液含氮量和抗氧化活性的影响。
Summary Activated carbon was used to remove the colour of peanut meal hydrolysate. Effects of solution pH and activated carbon dosages on the decolourization efficiency, nitrogen components and antioxidant activity of the hydrolysate were investigated.
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S. Nouri;F. Haghseresht;Max G. Q. Lu
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H. L. Mudoga;Hayrettin Yücel;N. S. Kincal
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