ベイクドチーズケーキの濃厚でなめらかなテクスチャーに及ぼす卵黄の影響
ベイクドチーズケーキの濃厚でなめらかなテクスチャーに及ぼす卵黄の影響
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蛋黄对烘焙芝士蛋糕口感丰富顺滑的影响
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发表时间：
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期刊：
影响因子：
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通讯作者：
水尾和雅 大上安奈 杉山寿美
中科院分区：
文献类型：
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作者：
飯島陽子;肥塚崇男;鈴木秀幸;久保田紀久枝;飯島陽子;飯島陽子・櫻井望・鈴木秀幸・柴田大輔;淺井智子 角田美紀子 鈴木麻希 上野真理 杉山寿美;淺井智子，杉山寿美;淺井智子 鈴木麻希 杉山寿美;水尾和雅 大上安奈 杉山寿美
