下村 道子: "ニジマスの甘露煮におけるテクスチャ-と成分変化" 調理科学.
下村 道子: "ニジマスの甘露煮におけるテクスチャ-と成分変化" 調理科学.
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Michiko Shimomura：“蜜饯虹鳟鱼的质地和成分变化”烹饪科学。
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